中藥保健

餐桌上常用的中藥有哪些 西芹炒百合可護肺

   中藥材與食物同煲湯,是兩廣人喜愛的吃法。為了防止過年大吃大喝傷脾胃,不妨在飯菜里加一些中藥,讓年夜飯吃得更開心。

   雞骨草:清肝火消胃氣

   雞是過年年菜必不可少的材料,吃法也多種多樣,白切、爆炒、黃燜、清燉等等,如果你打算用雞燉湯的話,廣西中醫學院附屬瑞康醫院消化內科的林壽寧主任醫師建議,可以加一些雞骨草。

   他說,雞骨草是一種中草藥,廣西最多產,價格也最便宜。主要功能是去濕火,這種草藥在一般的中藥店可以買到,價格為10~20元左右一斤。用雞骨草煲烏雞湯可以清肝火,消胃氣,老少皆宜。

   林壽寧表示,因為年夜飯通常大魚大肉,很容易在體內積聚濕熱,吃點雞骨草去濕,可以防止因濕熱內聚而引起腹脹反胃的癥狀。

   百合:潤燥止咳安神

   過年最容易被食所傷的部位還有肺,瓜子糖果吃多了,很多人會出現咽干咳嗽、喉嚨腫痛的癥狀,這都是肺熱的表現。

   廣西中醫學院第一附屬醫院呼吸內科的翁惠主任醫師建議,在過年飲食中加一些百合,比如做一道西芹百合炒腰果或百合豬肺湯,都可以起到潤肺止咳的效果。

   另外,百合還有安神的作用,如果有人因為過年狂歡興奮過度而失眠的話,在晚上喝點百合做的糖水,可以達到安神助眠的效果。

   蓽撥:溫中下氣能消食

   林壽寧介紹說,蓽撥為鎮痛健胃要藥,治療五勞七傷,冷氣嘔吐,心腹脹滿,消化不良,陰汗疝嵌水腫,婦人宮寒不孕等。

   而用蓽撥與鯉魚一同煲湯,是一道能消食減肥的美味。主要針對因為飲食不節而引起的虛寒性水腫肥胖的人群。林壽寧提醒說,蓽撥能動脾肺之火,多用令人目昏,因此不宜過量,每次5克即可。

   萊菔子:消食化痰解便秘

   大吃大喝幾天之后,出現便秘癥狀的大有人在,很多人知道吃蘿卜能消食通便,但其實,蘿卜籽——也就是萊菔子,其消食除脹解便秘的功效亦不亞于蘿卜。

   萊菔子雖是中藥,但來源于食物,因此將其入食,不僅不影響食物口味,還能增添鮮美。翁惠說,萊菔子可以化痰,但是對于吃多了引起大便秘結的人,見效也是很快的。

   比如,用萊菔子煮粥,就是一道化痰消食的美味。適用于支氣管炎,支氣管肺炎,支氣管哮喘,咳嗽痰多兼消化不良者服食。

   百合有潤燥止咳安神的功效,可作為過年期間餐桌上的常備食材。

   來源:南國健報

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